【力耕劳动】春天的味道——淮韭炒螺蛳

五年级“淮扬美食文化育人”课程活动纪实

“春日螺，赛肥鹅。”这一俗语道尽了田螺的鲜美，而韭菜炒螺蛳肉也成了淮安人饭桌上一道最受欢迎的传统美食。不过，这道菜最好吃的时节是春季，尤其是在清明前将鲜嫩的螺丝配上又嫩又香的韭菜口味最佳。

3月19日，淮安工业园区实验学校小学部五年级的孩子们在食育课堂上与淮扬传统美食“淮韭炒螺蛳”展开深度对话。孩子们化身“小厨王”，先是观看老师如何制作美食，再分组挑战。主要食材准备就绪，就该我们的小厨师登场啦！瞧瞧，瞧瞧！一个个身手不凡的样子！仿佛神话故事里的田螺姑娘落入凡间……从理韭菜，到清洗螺蛳肉，再到大火快炒，一眨眼的功夫，香味扑鼻的佳肴就端上了餐桌。