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六年级食育文化课程实践纪实
3月6日，淮安工业园区实验学校小学部六年级的孩子们在食育课堂上与淮扬传统名产“顺河百叶”展开深度对话。此次活动不仅将“淮扬美食文化”融入劳动教育，更通过动手实践深化了学生对家乡饮食文化的认同感，展现了学校“五育融合、食育同行”的育人理念。
学生们化身“小厨王”候选人，先观看了顺河百叶制作的相关视频，再分组挑战“凉拌顺河百叶”与“顺河百叶炒芹菜”。从百叶切丝的“细、匀、透”，到芹菜焯水的火候把控，学生们在“一静一动”的刀工训练中体会淮扬菜“食不厌精、脍不厌细”的饮食哲学。
孩子们品尝着自己亲手制作的美食喜笑颜开。本次食育文化课程让学生在劳动中体会快乐，在合作中激发创造，为学生们铺就了一条从文化认知到实践创新的成长之路。
撰稿：高 峰
审核：吴汝芹 钱文霞
